Fabrique de chocolat Cailler, Chokoladefabrik i Broc, Schweiz.
Fabrique de chocolat Cailler er en chokoladefabrik i Broc, der bruger specialiserede maskiner og traditionelle metoder til at forarbejde kakao til færdige produkter. Anlægget viser hele produktionskæden fra rå kakaobønner til færdige konfekturevarer.
Fabrikken blev grundlagt i 1819 og flyttet til Broc i 1898, hvor den blev et vigtigt industrielt sted i regionen. Opkøbet af Nestlé-koncernen i 1929 markerede begyndelsen på en ny æra for virksomheden.
Fabrikken repræsenterer en lang schweizisk tradition for fremstilling af kakao og chokolade, som stadig er synlig i dagens produktionsprocesser. Besøgende kan gennem udstillingerne se, hvordan dette håndværk er blevet bevaret gennem generationer.
Besøgende kan booke guidede ture, der viser produktionen i gang og byder på forskellige smagsprøver i hele anlægget. Det er en god idé at planlægge på forhånd og undersøge, hvilke sprogmuligheder og gruppestørrelser der er tilgængelige.
I 1930'erne udviklede fabrikken en innovativ teknik til at lave chokoladebarer med luftbobler, hvilket gav dem en let og sprød tekstur. Denne metode blev grundlaget for en produktlinje, der stadig er populær i dag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.834 bidragydere verden over.
