The Jane, Restaurant i Antwerpen, Belgien
The Jane er et spisested for fin dining indrettet i et tidligere kapel med en stor lysekrone og originale glasmalerier. Rummet bevarer sin arkitektoniske oprindelse og fungerer som et intimt spisested med en fast smagsmenu.
Bygningen fungerede oprindeligt som kapel for et militærhospital, før den blev omdannet til restaurant i 2014. Korsfæstelsen, der stadig findes på ydersiden, markerer dens tidligere religiøse formål.
Køkkenchefen skaber et køkken, der trækker på madlavningstraditioner fra hele verden og blander ingredienser og teknikker fra Latinamerika til Asien. Lokale fangster som grå rejer optræder sammen med globale smage på tallerkenerne.
Restauranten ligger centralt og har åbent flere dage om ugen med frokost- og aftensservering. Det anbefales at booke i god tid, da lokalet er intimt og hurtigt bliver fyldt.
Køkkenet ligger præcis, hvor kapellets alter engang stod, adskilt fra spisende gæster af en glasvæg. Dette giver gæsterne mulighed for at se kokkene arbejde, mens de nyder deres måltid.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
