't Fornuis, Restaurant i Antwerpen, Belgien
't Fornuis er en restaurant på Reyndersstraat i det centrale Antwerpen, der serverer belgisk og fransk mad. Menuen er helt baseret på, hvad kokken køber på markedet hver morgen, så retterne skifter fra dag til dag.
Kokken Johan Segers åbnede 't Fornuis i Antwerpen i 1977 og byggede det op omkring en enkel idé om at lave mad af det, markedet tilbyder hver dag. Restauranten fik sin første Michelin-stjerne i 1986 og har beholdt den lige siden.
Menuen på 't Fornuis skrives på en tavle hver dag og ændres efter, hvad der er tilgængeligt på markedet den morgen. Det giver måltidet en meget lokal og sæsonpræget følelse, som er svær at finde på de fleste restauranter.
Restauranten er åben mandag til fredag til både frokost og middag. Det er et populært sted, så det anbefales kraftigt at booke bord i forvejen for at undgå skuffelse.
Navnet 't Fornuis er hollandsk for 'komfuret', et bevidst enkelt navn, der peger direkte på madlavningens hjerte. Denne enkle tilgang har defineret restauranten, siden den første gang åbnede sine døre.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.868 bidragydere verden over.
