Cooper Mountain Vineyards, Økologisk vingård i Beaverton, Oregon
Cooper Mountain Vineyards er en økologisk vingård i Beaverton beliggende på de vestlige skråninger af en uddød vulkan, med drift på fem forskellige vingårdssteder. Ejendommen strækker sig over cirka 120 acres (ca. 49 hektar), hvor forskellige druesorter vokser under kontrollerede forhold.
Vingården begyndte i 1978, da grundlæggerne plantede deres første vinstokke og udgav deres første årgang i 1987. Den tidlige forpligtelse til økologisk landbrug lagde grunden til det, driften blev.
Vingården producerer Pinot Noir, Pinot Gris, Chardonnay og Pinot Blanc ved hjælp af certificerede økologiske og biodynamiske metoder, som besøgende kan lære om under smagninger. Denne tilgang til landbrug former, hvordan ejendommen fungerer dagligt, og påvirker karakteren af hver flaske, der laves her.
Smagerummet kræver forudbestilling for at besøge og tilbyder læringssessioner om biodynamiske vinproduktionsmetoder. Gæster bør planlægge i god tid, da smagninger foregår på faste tidspunkter, og pladserne bliver hurtigt fyldt op.
Høns og får græsser på ejendommen som en del af styringssystemet og hjælper med at forbedre jordkvaliteten i vingårdene. Siden 2006 har driften også produceret fadlagret balsamicoeddike, hvilket viser, hvordan gården rækker ud over vin.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
