Dominus Winery, Vingårdshus i Yountville, USA

Dominus Winery er et vingårdshus i Yountville med særprægede gabionvægge af lokale sten holdt i trådnetbure. Bygningen indeholder et fermenteringsrum med kromtanke, et fadlagringsrum med egetræsfade og opbevaringsrum til vin.

Christian Moueix grundlagde vingården i 1998 efter at have anerkendt potentialet i Napanook-vinmarken under et besøg i Napa Valley i 1981. Etableringen markerede overgangen fra et uudviklet landbrugssted til et anerkendt vinfremstillingsanlæg med samtidsarkitektur.

Bygningens design af de schweiziske arkitekter Herzog & de Meuron viser, hvordan samtidsarkitektur dialogerer med vinfremstillingstraditioner i regionen. Besøgende går gennem rum, hvor industrielle former møder det daglige arbejde med at producere vin, hvilket skaber en uventet visuel oplevelse.

Tag dig tid til at se både den udvendige facade og de indvendige rum, da lyset, der filtrerer gennem stenvæggene, ændrer sig i løbet af dagen. Morgen- eller sene eftermiddagsbesøg giver den bedste naturlige belysning til at værdsætte gabionvæggene, og hvordan de fungerer som både struktur og lysfilter.

Stenvæggene bruger forskellige størrelser, hvor mindre sten giver isolering, mens større tillader lysindtrængning i bygningen. Dette smarte system viser, hvordan strukturen selv fungerer som en aktiv del af vinfremstillingen i stedet for blot at indhegne arbejdet.