Cresta Blanca Winery, Vingård i Livermore Valley, Californien, USA

Cresta Blanca Vingård er en vingård i Livermore Valley, Californien, bygget omkring et system af kældre gravet direkte ind i en kalkstensskråning. De underjordiske rum ligger under overfladen og fungerer både som opbevaring for vin og som smagsrum for besøgende.

Vingården blev grundlagt i 1882, hvilket gør den til en af de ældste i Californien. Efter forbudstiden sluttede i 1930'erne, genoptog den produktionen og har fortsat driften siden da.

Smagsrummene ligger inde i håndskårne kalkstenhuler, hvilket giver besøget en følelse, der er svær at finde i de fleste moderne vingårde. De ru stenvægge og lave lofter former rummet på en måde, der føles tættere på en hule end en bygning.

At komme til de underjordiske rum indebærer at gå til indgangen og derefter stige ned i hulesystemet, så solide og komfortable sko er en god idé. Den naturlige klippe holder temperaturen lav indeni hele året, så det er værd at tage en let jakke med uanset vejret udenfor.

Kalkstenkældrene blev håndskåret ind i skråningen begyndende i 1911, en metode som meget få vingårde i regionen nogensinde forsøgte. Den involverede indsats fik anlægget til at skille sig ud som en usædvanlig teknisk bedrift for sin tid.