Uchi, Japansk restaurant i South Austin, USA
Uchi er en japansk restaurant i en renoveret boligbygning på South Lamar Boulevard med flere spiseområder og en sushibar. Køkkenet serverer frisk fisk og opfindsomme japanske retter tilberedt af dygtige kokke.
Restauranten blev åbnet i 2003 af kokken Tyson Cole og bragte utraditionel japansk madlavning til Austin. Den kombinerer lokale råvarer med klassiske japanske tilberedningsmetoder.
Navnet betyder 'hus' på japansk, hvilket passer til den boligbygning, hvor den ligger. Gæster kan se kokkene arbejde ved den åbne bar, mens de spiser.
Det hjælper at booke i forvejen, da siddepladserne er begrænsede, og restauranten bliver fyldt regelmæssigt. Gæster bør afsætte god tid til at nyde hele oplevelsen.
Hver aften forbereder teamet en særlig menu baseret på dagens bedste råvarer. Kokken vælger personligt, hvilke retter og ingredienser der skal fremhæves ved hver servering.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
