Churrería El Moro, Restaurantkæde i Centro Historico, Mexico City, Mexico.
Churrería El Moro er en kæde af churro-cafeer, der specialiserer sig i friturestegte dejstænger parret med varm chokolade i fire forskellige stilarter. Disse tilberedes efter traditionelle opskrifter: mexicanske, franske, spanske og schweiziske tilberedninger.
Virksomheden blev grundlagt i 1935 af spanske indvandrere nær Zocalo og startede som et enkelt sted. Gennem årtierne voksede den til at drive flere afdelinger i hele Mexico City.
Navnet refererer til Spaniens mauriske arv og den lange forbindelse mellem spanske og mexicanske traditioner. Besøgende kan se de daglige tilberedningsmetoder, der blander gamle verdens teknikker med lokale mexicanske chokoladeskikke.
Den oprindelige beliggenhed i Centro Historico er åben 24 timer i døgnet, så det er nemt at komme forbi på ethvert tidspunkt. Portionerne er generøse og beregnet til at blive delt mellem to personer.
Etablissementet laver en speciel godbid kaldet consuelos, hvor spiralformede churros vikler sig om hjemmelavet is som en skal. Denne kreative kombination viser, hvordan stedet gentænker traditionelle opskrifter på uventede måder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.758 bidragydere verden over.
