Hong Kong Noodle Company, Nudelrestaurant i Los Angeles, USA

Hong Kong Noodle Company er en nudelrestaurant i Los Angeles, der serverer håndlavede nudelretter tilberedt efter Hongkongs gademadmetoder. Stedet ligger i en historisk bygning på South San Pedro Street med et enkelt spiseområde, hvor kokkene tilbereder retterne i et åbent køkken.

Restauranten åbnede i 1916 som et af de tidlige asiatiske spisesteder i Los Angeles, da det kinesiske samfund voksede i byen. Den er forblevet på sin placering gennem store forandringer i kvarteret i de følgende generationer.

Stedet er et vigtigt samlingspunkt i kvarteret, hvor familier og lokale har delt måltider i over et århundrede. Den enkle spisestil afspejler, hvordan arbejdende mennesker i dette samfund altid har nydt deres mad.

Restauranten ligger på South San Pedro Street og tilbyder både spisning på stedet og takeaway. Der er parkeringsmuligheder for kunder nær bygningen, hvilket gør det nemt at kigge forbi i løbet af dagen eller aftenen.

Bygningen bevarer sit oprindelige butiksfacadedesign fra begyndelsen af det 20. århundrede med murstensvægge og vinduesrammer fra den tid, der stort set er uændrede fra dengang, den først åbnede. At træde ind i dette rum giver et sjældent indblik i, hvordan tidlige asiatiske virksomheder så ud og fungerede i Los Angeles i den æra.