Cervecería Ebner, Tidligere bryggerikompleks i Independencia, Santiago, Chile

Cervecería Ebner er et stort tidligere bryggerikompleks med renæssance-revival arkitektur, der strækker sig over 18.000 kvadratmeter og viser en rustik frontfacade med et karakteristisk hjørnetårn. Det industrielle kompleks huser nu indkøbscentret Mall Barrio Independencia, hvor dele af den originale facade og tårnet er bevaret som historiske markører.

Den tyske immigrant Andrés Ebner købte grunden i 1880 og omdannede den til en stor bryggerivirksomhed, der begyndte i 1888. Produktionen fortsatte indtil 1978, hvor driften ophørte, og stedet blev til sidst omdannet til et kommercielt kompleks.

Bygningen blandede boliger med industrielt arbejde, da Ebner gjorde sit familiehjem på de øverste etager, mens bryggeri- og kontordrift fyldte etagerne nedenunder. Denne blanding viser, hvordan fabriksejere levede i perioden.

Stedet er i dag tilgængeligt som et indkøbscenter, hvor du kan se de bevarede arkitektoniske elementer under et besøg. Det bedste tidspunkt at udforske er i normale åbningstider, hvor alle områder er åbne for offentligheden.

Anlægget introducerede sodavanden Bilz i Chile i 1902 og blev landets første store isproducent med en daglig produktion på omkring 50.000 kilogram. Disse to innovationer gjorde bryggeriet til meget mere end blot et sted for ølproduktion.