Bert's Kitchen Garden, Restaurant i Trefor, Storbritannien
Bert's Kitchen Garden er en restaurant i den walisiske landsby Trefor, der fokuserer på mad tilberedt med lokale og sæsonbestemte råvarer. Stedet får meget af sine produkter fra en tilstødende have og regionale leverandører, hvilket betyder, at menuen ændrer sig regelmæssigt.
Restauranten blev etableret for at styrke forbindelsen mellem at dyrke og at lave mad og for at støtte regionale traditioner inden for madlavning. Haven har spillet en central rolle i stedets koncept fra begyndelsen.
Restauranten serverer hovedsageligt frokost og aftensmad, og menuen varierer afhængigt af, hvad der lige er blevet høstet fra haven. Det er klogt at booke i forvejen, især fordi friske råvarer kun er tilgængelige i begrænsede mængder.
Haven ved siden af restauranten er ikke blot en kilde til ingredienser, men er synlig under spisningen, hvilket gør oplevelsen mere direkte forbundet med, hvor maden kommer fra. Gæster kan faktisk se, hvor deres ingredienser vokser, mens de spiser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
