Hôtel Restaurant et Spa Le Bailliage, Restaurant i Salers, Frankrig
Le Bailliage er en restaurant i Salers, der serverer Auvergne-specialiteter sammen med moderne retter i en stenbygning i 950 meters højde nær Monts du Cantal. Den tilbyder tre forskellige menuer og to skyggefulde terrasser til sommerbespisning samt indendørs siddepladser.
Restauranten blev grundlagt i 1962 af Denise og Charly Bancarel og markerede begyndelsen på turismeudviklingen i Salers. Familien har drevet den i tre generationer og formet regionens gæstfrihedstradition.
Restauranten holder lokale Auvergne-madlavningstraditioner i live og serverer retter som truffade og Salers-oksekød fra familiens gård. Du kan smage, hvor tæt kvægavl og mad er forbundet i denne region.
Restauranten tilbyder både indendørs og udendørs arealer, der passer til forskellige vejrforhold og tidspunkter på dagen. Det er en god idé at reservere på forhånd, især i travle perioder i de varmere måneder.
De nuværende ejere Marion og Antoine Bancarel driver både en kvæggård og restauranten fra samme sted og kontrollerer kødkvaliteten fra start til slut. Denne kombination af landbrug og spisning under ét tag er usædvanlig i området.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.213 bidragydere verden over.
