Restaurant Renaissance Le Change, Gastronomisk restaurant i Bassillac et Auberoche, Frankrig.
Restaurant Renaissance Le Change er en gastronomisk virksomhed i en restaureret stenbygning med spisepladser både inde og ude. Køkkenet tilbereder sæsonmenuer med lokale råvarer, der skaffes efter, hvad der er tilgængeligt hver uge.
Restauranten åbnede i juni 2023 i et tidligere landsbypræstegård, der blev omdannet til spisested. Bygningens oprindelige arkitektoniske træk blev bevaret under restaureringen.
Køkkenet trækker på regionale opskrifter og anvender moderne madlavningsteknikker for at fremhæve lokale råvarer. Gæsterne oplever, hvordan traditionelle smage fra området gentænkes med nutidige tilgange.
Restauranten byder gæster velkommen fra onsdag til søndag, med frokostservering fra middag til midt på eftermiddagen og aftenservering om aftenen indtil sen aften. Det anbefales at reservere på forhånd for at sikre et bord, især i weekender.
Menuen sammensættes og justeres hver uge efter, hvad der bliver tilgængeligt på det lokale marked. Denne tilgang gør det muligt for køkkenet udelukkende at arbejde med de friskeste og mest sæsonbestemte råvarer, der er tilgængelige.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.070 bidragydere verden over.
