Le Boïdicou, Restaurant i Thonac, Frankrig
Le Boïdicou er en restaurant i Thonac med stenvægge og synlige træbjælker i hele spisesalen. Store vinduer lukker dagslys ind i rummet og skaber en lys ramme om måltiderne.
Bygningen stammer fra 1700-tallet, hvor den fungerede som bolig for en lokal vinhandler. Den blev senere omdannet til dette spisested.
Restauranten legemliggør Périgords kulinariske tradition ved at hente råvarer fra nærliggende lokale producenter. Gæsterne oplever, hvordan regionalt håndværk og sæsonens udbud former maden, der serveres her.
Restauranten åbner mandag aften, tirsdag og onsdag til frokost, derefter torsdag til lørdag til aftensmad. Det er klogt at reservere på forhånd for at sikre sig et bord.
Køkkenet ledes af kokkene Julie Buquet og Benjamin Gourdon, som hver uge skaber nye menuer baseret på tilgængelige råvarer. Denne tilgang lader dem lave mad med det, der er i sæson på det givne tidspunkt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
