Restaurant Freya, Restaurant i Biarritz, Frankrig
Restaurant Freya er et gastronomisk sted i Biarritz, der tilbyder en syvretters smagsmenu i et lille rum indrettet med Brotherwood-borde og dekoreret med Maria Urroz keramikservice. Spisesalen har plads til højst 18 gæster.
Køkkenet blev formet af kokkene Margot og Guillaume, som opbyggede deres kulinariske færdigheder på anerkendte New York-steder, herunder MOMA og Aureole restauranter. Deres professionelle fundament der fortsætter med at styre restaurantens tilgang i dag.
Restauranten kombinerer fransk madlavning med smage opdaget under kokkenes rejser gennem Asien og Australien. Disse globale indflydelser former, hvordan hver ret tilberedes og opleves ved bordet.
Du skal reservere i god tid til dette lille sted med 18 pladser. Restauranten har åbent fra tirsdag til lørdag fra kl. 19.00, så planlæg din aften derefter, og afsæt flere timer til den fulde smagsoplevelse.
Menuen fungerer efter carte blanche-princippet, hvor kokkene gentænker hver ret baseret på sæsonens udbud og deres aktuelle idéer. Signaturretter som langsomt tilberedte æg og blomkål med søpindsvinssmag serveret på tre forskellige måder viser denne kreative frihed.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
