Mijoba, Restaurant i Vauban-kvarteret, Marseille, Frankrig
Mijoba er en restaurant i Vauban-kvarteret i Marseille med moderne interiør af vokset beton, træborde og rottingstole. Et lille udendørsområde og et vinkælder i gården fuldender spisepladsen.
Chef David Mijoba åbnede dette sted i 2023 efter at have arbejdet på kendte Marseille-restauranter som Copperbay, CAM og Le Café des Épices. Denne tidligere erfaring former køkkenets tilgang der i dag.
Restauranten former Vauban-kvarteret gennem sit fokus på regionale ingredienser og traditionelle middelhavsmetoder. Retterne kombinerer lokale fiskearter som makrel med sæsonens råvarer fra regionale producenter til særprægede tallerkener.
Restauranten er åben til frokost mandag til fredag og middag torsdag til lørdag med en fast menu hver aften. Det hjælper at planlægge på forhånd, især i weekender, og overveje gården som ekstra siddepladser i godt vejr.
Vinkortet fokuserer på udvalg fra Savoie og Jura, tilgængelige i glas, mens drikkevarerne også omfatter lokalt bryggede øl. Dette udvalg afspejler en bevidst drejning mod lokal vinkultur ud over de typiske sydlige regioner.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
