Livingston, Orange wine bar og bistro i det centrale Marseille, Frankrig
Livingston er en orange wine bar og bistro i det centrale Marseille beliggende på Rue Crudère. Træbistroborde, klassiske Baumann-stole og filmplakater udstyrer rummet, mens mexicansk-inspirerede vægmalerier danner baggrunden.
Etabablissementet åbnede i juni 2021 under ledelse af Harry Cummins, Laura Vidal og Julia Mitton, som hentede kokken Valentin Raffali fra La Mercerie. Denne lancering markerede begyndelsen på en ny tilgang i Marseilles spisescene.
Restaurantens navn stammer fra Richard Bachs bog om Jonathan Livingston Seagull og afspejler ideer om frihed og uafhængig tænkning i maden. De mexicansk-inspirerede vægmalerier på væggene skaber en afslappet kunstnerisk ramme, der inviterer gæsterne til at udforske dristige smage.
Restauranten åbner til middag mandag og torsdag til søndag og tilbyder en fast menu serveret i flere retter. Rummet er kompakt, så det hjælper at komme tidligt og reservere for at sikre en behagelig spiseoplevelse.
Menuen viser små sæsonbestemte retter, herunder pizzetta grillet over binchotan-trækul og kalvehovedkrokketter med chipotle-mayonnaise. Disse retter afslører en eksperimenterende madlavningsstil, der parrer traditionelle ingredienser med uventede smagskombinationer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
