La Brunilda, Restaurant i Casco Antiguo, Sevilla, Spanien
La Brunilda er en restaurant i Casco Antiguo-kvarteret i Sevilla, indrettet i et tidligere vognhus fra 1700-tallet. Interiøret har trædetaljer og varm belysning, der giver det lille rum en indbydende følelse.
Restauranten åbnede i 2012, startet af et ægtepar, der ønskede at servere traditionel andalusisk mad i en afslappet og moderne ramme. Bygningen selv stammer fra 1700-tallet og blev restaureret til sin nuværende brug.
La Brunilda skriver deres daglige menu på en tavle, og retterne skifter med sæsonen. Det er normen at dele retter her, og bordene er sat op på en måde, der opfordrer til langsomme og hyggelige måltider.
Restauranten er meget populær og tilbyder kun to siddepladser pr. måltid, så det anbefales stærkt at booke i forvejen. Den ligger i gaderne i den gamle bydel, hvilket gør den let at nå til fods og at kombinere med en gåtur gennem kvarteret.
En af de mest omtalte retter er en lille okseburger kaldet crackburger, serveret i en briochebolle og langt fra en klassisk tapa. Den kommer med søde kartofler og viser den legesyge side af køkkenteamet ledet af kok Diego Caminos og ønolog Esperanza Nievas.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
