Chačapuri, Restaurant på Paupio-markedet i Vilnius, Litauen
Chačapuri er en restaurant inde i Paupio-markedet i Vilnius, Litauen, med fokus på traditionel georgisk madlavning. Den har fået sit navn efter det velkendte georgiske ostebrød, som er den centrale ret på menuen og findes i flere versioner.
Det georgiske chačapuri-brød har rødder i Kaukasus og har været en fast bestanddel i Georgien i århundreder. Restauranten i Vilnius blev åbnet af Gabija, som bragte denne tradition til den litauiske hovedstad.
Restauranten ligger inde i Paupio-markedet, et travlt sted, hvor folk handler, spiser og tilbringer tid sammen. Georgisk mad findes sjældent i Vilnius, så mange besøgende kommer her specielt for at prøve retter, de ikke let kan finde andre steder i byen.
Restauranten ligger inde i Paupio-markedsbygningen, så det er nemmest at gå ind på markedet først og derefter finde stedet indenfor. At komme i mindre travle timer gør det lettere at finde et sted at sidde og nyde maden i dit eget tempo.
Ejeren Gabija beskriver hemmeligheden bag madlavningen som et generøst georgisk hjerte og en omsorgsfuld hånd. Det er sådan personalet selv taler om deres arbejde, ikke som et slogan, men som en ægte afspejling af, hvordan stedet drives.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
