Breizh Café, Crêperie i centrum af Rennes, Frankrig
Breizh Café er en crêperie i Rennes, der serverer traditionelle bretonske galettes og søde crêpes lavet med ingredienser fra lokale producenter i Bretagne. Menuen fokuserer på disse klassiske tilberedninger uden komplicerede tilføjelser.
Grundlagt af Bertrand Larcher opstod restauranten fra en fusion af franske og japanske kulinariske tilgange, der er forankret i ejerens tid i begge lande. Denne tværkulturelle inspiration former, hvordan retter skabes og præsenteres i dag.
Restauranten er kendt for at servere boghvedegalettes og søde crêpes tilberedt i traditionel bretonsk stil, retter dybt forankret i det lokale dagligliv. Gæsterne nyder disse fødevarer sammen med regionale cider, som er en del af, hvordan folk i denne region spiser og fejrer sammen.
Restauranten ligger i det centrale Rennes og er let tilgængelig til fods fra hovedtorvområdet. Forvent at vente i frokosttimer og weekender, da siddepladserne hurtigt fyldes op på grund af dens popularitet.
Chefkok Raphaël Fumio Kudaka, som vandt en Michelin-stjerne på La Table de Cancale, fletter elementer fra Okinawa ind i de bretonske opskrifter, der serveres her. Denne usædvanlige blanding resulterer i crêpes og galettes med subtile asiatiske noter, der adskiller dem fra typiske tilbud andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
