Lavomatique, Restaurant i gamle Nice, Frankrig
Lavomatique er en moderne restaurant i gamle Nice med turkisblå vægge og et åbent køkken, der kan ses fra barstole og spiseborde. Rummet giver gæsterne mulighed for at følge madlavningen under måltidet.
Rummet var tidligere et vaskeri, og navnet Lavomatique står tilbage som en påmindelse om denne tidligere funktion. Denne omdannelse bevarer en forbindelse til bygningens tidligere brug.
Brødrene Hugo og Grégoire Loubert tilbereder omkring femten små retter dagligt og blander regionale franske ingredienser med middelhavs madlavningsteknikker. Deres køkken trækker på både franske og spanske kulinariske traditioner for at skabe en personlig, nutidig madlavningsstil.
Restauranten ligger på Rue du Pont Vieux og åbner til frokost flere dage om ugen og til middag på hverdagsaftener. Den kompakte indretning med barstole gør det nemt hurtigt at forstå rummet.
Menuen overrasker med retter som falafel og filet américain side om side med svineribben, parret med udvalgte hvidvine. Denne blanding af enkle og mere raffinerede tilbud skaber en uventet kulinarisk tilgang.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
