Reflet d'Obione, Restaurant i Montpellier, Frankrig
Reflet d'Obione er en fransk Michelin-restaurant i Écusson-kvarteret i Montpellier, ledet af kokken Laurent Cherchi. Rummet har tre spisesale indrettet med minimalistisk design og byder på specialfremstillet service produceret af lokale håndværkere i regionen.
Kokken Laurent Cherchi åbnede restauranten efter træning i køkkener i Schweiz, Frankrig og Australien. Etablissementet fik sin Michelin-stjerne kort efter lanceringen.
Køkkenet fejrer middelhavssmag gennem to forskellige menuer, der imødekommer lakto-ovo-vegetarisk og fuldt vegansk kost. Denne tilgang afspejler, hvordan dagens spisekultur omfavner forskellige madvalg.
Restauranten ligger på rue Jean-Jacques-Rousseau og serverer aftensmad fra tirsdag til lørdag fra kl. 19:30. Forudbestilling er nødvendig for at sikre et bord.
Alle ingredienser kommer udelukkende fra lokale producenter mellem Cévennes-bjergene og Middelhavskysten, herunder Aubrac-oksekød og Camargue-lam. Denne direkte forbindelse til regionalt landbrug former hver ret på menuen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
