Vingt4, Restaurant i Nice, Frankrig
Vingt4 ligger på 24 Rue Alphonse Karr og tilbereder middelhavsretter med friske sæsonvarer, uden brug af frysere, mikrobølgeovne og vakuummaskiner. Køkkenet bruger enkle teknikker med hænderne i stedet for moderne køkkengrej.
Stedet trækker på traditionel fransk bistro-kultur og holder liv i tilberedningsmetoder og teknikker, der er gået i arv gennem generationer. Denne forbindelse til klassisk fransk madlavning definerer, hvordan det fungerer i dag.
Restauranten imødekommer, hvordan folk spiser i dag, ved at tilbyde glutenfri og vegetariske valgmuligheder, mens den forbliver tro mod franske madlavningsstandarder.
Restauranten har åbent på forskellige tidspunkter afhængigt af dagen, så det hjælper at tjekke på forhånd for at planlægge dit besøg. Den centrale beliggenhed gør det nemt at gå derhen, selvom det kan være svært at finde parkering i nærheden.
Fredag og lørdag aften serverer restauranten en speciel okse ribben, der har modnet i 30 til 45 dage og kræver forudbestilling. Denne ret appellerer til dem, der nyder dybe kødsmage og traditionelle franske tilberedningsmetoder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
