OBBO, Restaurant og vinrum i Nantes, Frankrig.
OBBO er en restaurant og vinrum i Tanneurs-kvarteret, der kombinerer dessertfokuseret madlavning med et velassorteret vinkælder. Rummet har synlige stenmure og antikke træmøbler, der skaber en varm og beboet stemning.
Restauranten blev grundlagt af Antoine Gaudin, som tilbragte ti år med at arbejde i konditoriet La Marine i Noirmoutier. Hans baggrund i konditori førte til oprettelsen af dette sted, hvor vin og desserter blev hovedfokus.
Restauranten forener dessert- og madlavningstraditioner og skaber et rum, hvor søde og salte smage sameksisterer på samme tallerken. Denne tilgang afspejler, hvordan stedet bringer to forskellige franske madverdener sammen under ét tag.
Restauranten er åben til frokost hele ugen og tilbyder en afslappet ramme for at spise og drikke. Besøgende bør være forberedt på at prøve ukonventionelle smagskombinationer og bruge tid på at nyde både mad og vin.
Menuen byder på overraskende kombinationer som svampeduxelles med sort hvidløg og langsomt tilberedte rødbeder med kakaomarengs og eddikeis. Disse uventede parringer skubber grænserne for, hvilke smage der kan fungere sammen i en enkelt ret.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
