Viandas de Salamanca, Gourmetmadbutik i Nantes, Frankrig

Viandas de Salamanca er en gourmetmadbutik i Nantes, der sælger førsteklasses spanske produkter fra Salamanca-regionen. Butikken har skinke fra agernfodrede svin, lagret fåreost og andre specialiteter fra Dehesa-området.

Butikken voksede ud af traditionelle spanske madlavningsmetoder og bragte autentiske Dehesa Salmantina-produkter til internationale markeder. Med flere lokationer i hele Europa er den blevet kendt for at gøre disse regionale specialiteter tilgængelige uden for Spanien.

Butikken viser Hornazo, en kødfuld bagværk fra Salamanca, der traditionelt spises på Lunes de Aguas, en regional fejring efter påske. Dets tilstedeværelse forbinder besøgende med lokale spanske madtraditioner og den måde, samfund markerer sæsonbestemte øjeblikke gennem spisning.

Butikken tilbyder færdiglavede gavekurve, eller kunder kan sammensætte personlige kurve med en række produkter i forskellige prisklasser. Der er europæisk levering til at bringe disse spanske produkter til din dør.

De iberiske skinker, der sælges her, kommer fra fritgående sorte svin, der kun spiser agern i det naturlige Dehesa-miljø. Denne fodringsmetode giver kødet dets særprægede smag og findes sjældent andre steder.