Le Maquis, Restaurant i gamle Nice, Frankrig
Le Maquis er en restaurant i gamle Nice, der specialiserer sig i korsikanske og provencalske retter. Spisesalen har en pejs og et lyst glasloft, der fylder rummet med naturligt lys.
Restauranten blev grundlagt for mere end to årtier siden og er blevet en vogter af middelhavs kulinariske tradition. Den ligger i en traditionel gyde nær Saint Reparata Katedral, hvilket forankrer den dybt i kvarterets fortid.
Restauranten afspejler madlavningsteknikker og smage med rødder i Korsika og Provence, med denne tradition synlig i hver ret. Spisende oplever retter tilberedt ved hjælp af metoder, der er blevet overleveret gennem generationer i regionen.
Gæster kan foretage reservationer mandag og torsdag til søndag, med frokostmenuer til rimelige priser. Aftentimerne løber fra 19:00 til 22:00, hvilket gør det nyttigt at planlægge din reservation i overensstemmelse hermed.
Køkkenet tilbereder retter som risotto med rød mulle og bouillabaisse-sauce samt kastanjesoufflé, kombinationer der sjældent findes andre steder. Disse kreationer viser, hvordan lokalt tilgængelige ingredienser kan blandes på uventede måder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.862 bidragydere verden over.
