Racine, Restaurant i Nancy, Frankrig
Racine er en fransk restaurant i Nancy, der viser moderne køkken gennem en fokuseret menu med regionale råvarer og sæsonens markedsprodukter. Den ligger på rue Stanislas og tilbyder spisende en ramme for at opleve samtidig fransk gastronomi centreret om lokale råvarer.
Chef Martin Debuiche, der blev uddannet på den etablerede restaurant Apicius under Pierre Vigato, grundlagde dette sted for at fremhæve lokal gastronomi. Hans baggrund i klassisk fransk madlavning formede restaurantens tilgang.
Restauranten fejrer franske kulinariske traditioner gennem tæt samarbejde med regionale producenter, især den anerkendte slagter Alexandre Polmard for kødvalg.
Restauranten er åben tirsdag til lørdag med frokostservering fra 12:00 til 13:30 og aftensmad fra 19:00 til 21:15. Planlæg dit besøg i overensstemmelse med disse serveringstider for at sikre, at du kan spise, når køkkenet er i drift.
Interiøret af arkitekt Chloé Genter kombinerer rå materialer som træ og sten med tydelige farveelementer i hele rummet. Denne uventede blanding skaber en moderne ramme, der klart afspejler designerens vision.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
