L'Argot, Restaurant i Brotteaux-kvarteret, Lyon, Frankrig
L'Argot er en restaurant i Brotteaux-kvarteret, der byder på førsteklasses kødstykker fra regionerne Limousin, Galicien og Aubrac. Rummet kombinerer moderne design med store glasvitriner, der viser det tilgængelige udvalg.
Stedet startede som en traditionel slagterbutik, før det blev en restaurant, der bevarede begge funktioner. Denne dobbelte drift bevarer lokale madlavningspraksisser, som længe har været en del af kvarteret.
Kunder vælger deres kød direkte fra kølede diske, i tråd med fransk tradition for personlig interaktion mellem slagter og kunde. Denne hands-on tilgang lader gæsterne føle sig forbundet med det, de skal spise.
Restauranten har åbent fra tirsdag til lørdag og tager imod reservationer over telefonen. Planlægger du et besøg i aftentimerne på tirsdag, torsdag eller fredag, sikrer du dig mere tid til at nyde stedet.
Stedet fungerer både som en fuld restaurant og en fungerende slagterbutik, hvor gæsterne kan vælge specifikke udskæringer før tilberedning. Denne usædvanlige opsætning giver dig valget direkte i hænderne.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
