Bistrot Urbain, Restaurant i Montpellier, Frankrig
Bistrot Urbain er en moderne restaurant i Montpellier, der serverer retter, som skifter hver uge, lavet af friske råvarer fra lokale gartnerier. Køkkenet kombinerer fransk madlavningstradition med japanske grillmetoder.
Chef Cédric Sangenito grundlagde denne restaurant for at forene traditionelle franske madlavningsteknikker med moderne kulinariske innovationer. Dette skabte et nyt spisekoncept i byen.
Restauranten viser, hvordan fransk madlavning udvikler sig i dag ved at kombinere regionale ingredienser med madlavningsteknikker fra forskellige dele af verden. Gæsterne oplever, hvordan traditionelle metoder og nye ideer arbejder sammen her.
Restauranten ligger på Rue Alexandre-Cabanel i centrum og åbner tirsdag til lørdag fra kl. 20.00. Reservation anbefales kraftigt for at sikre et bord.
Restauranten bruger mælkesyrefermenteringsteknikker og har en signaturdessert, der aldrig ændrer sig: rom baba. Alt andet på menuen skifter hver uge.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
