Le Grand Bain, Restaurant og bar i Belleville, Paris, Frankrig
Le Grand Bain er en restaurant og bar i Belleville, Paris, indrettet i et omdannet industrielt rum med særprægede arkitektoniske træk. Synlige murstensvægge, betonoverflader og en central disk skaber en åben indretning, hvor spisning foregår med fuldt udsyn til køkkenet.
Restauranten blev grundlagt af kokken Ed Delling-Williams, som bragte erfaring fra St-John i London og Au Passage i Paris. Han åbnede dette sted i Belleville for at skabe en ny tilgang til fransk madlavning baseret på sin baggrund i begge byer.
Køkkenet viser samtidige tilgange til fransk madlavning med retter, der ændrer sig regelmæssigt baseret på tilgængelige ingredienser. Gæster kan se, hvordan maden sammensættes, mens de sidder lige ved disken, hvilket gør tilberedningsprocessen til en del af måltidet.
Restauranten byder gæster velkommen fra onsdag til søndag fra kl. 19.00 og lukker omkring kl. 23.30. Det er en god idé at reservere på forhånd for at sikre en plads ved disken, især på travle aftener.
Menuen ændrer sig konstant baseret på sæsonens og aktuelt tilgængelige ingredienser. Stamgæster finder noget anderledes, hver gang de vender tilbage, hvilket gør hvert besøg til sin egen oplevelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.840 bidragydere verden over.
