Clamato, Fiskerestaurant i 11. arrondissement, Paris, Frankrig
Clamato er en fiskerestaurant i 11. arrondissement, hvor daglige leverancer ankommer fra franske fiskerihavne som Saint-Jean-de-Luz og Concarneau. Stedet tilbyder et nøje udvalgt sortiment af østers, krabber, konkylier og andre specialiteter i en enkel ramme.
Restauranten udviklede sig som et søstersted til Septime og hentede ideer fra nordamerikanske østersbarer og traditioner fra Québec. Denne forbindelse formede den åbne og sociale stil, der definerer stedet i dag.
Rummet afspejler traditioner fra franske kystbyer, hvor seafood former dagliglivet og fællesskabets sammenkomster. Gæsterne oplever, hvordan køkkenet holder forbindelsen til bretonske og baskiske fiskeriregioner i live gennem sin tilgang til råvarer og tilberedning.
Restauranten tager ikke imod reservationer, så forvent ventetid, især i weekender. Et besøg fungerer bedst, hvis du kan være fleksibel med ankomsttidspunktet og er indforstået med at sidde ved fællesborde.
En seafoodfad til 65 € med udvalgte Maldon-østers, stenkrabbe, konkylier og søpindsvin lader gæsterne smage flere varianter på én gang. Dette udvalg skifter regelmæssigt baseret på, hvad der ankommer fra leverandørerne.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
