Fou Fow Ramen, Japansk ramen-restaurant i Amsterdam, Holland
Fou Fow Ramen er en japansk nudelrestaurant på Elandsgracht, der dagligt tilbereder friske bouilloner af svinekød og kylling ved hjælp af traditionelle tilberedningsmetoder. Nudlerne importeres specielt fra Japan og tilberedes på klassisk vis.
Restauranten begyndte i 2011 oven over det asiatiske supermarked Toko Dun Yong i Amsterdams Chinatown-kvarter. I 2014 flyttede den til sin nuværende placering på Elandsgracht.
Etablissementets navn kommer fra grundlæggeren Fow Pyngs barndomsøgenavn, som betyder 'skør' på fransk, hvilket afspejler en tværkulturel forbindelse mellem asiatiske og europæiske påvirkninger.
Rummet er indrettet enkelt og uformelt med begrænsede siddepladser og intet reservationssystem. Besøgende skal forvente mulige ventetider i travle timer.
Retten serveres med forskellige bouillonvarianter, herunder Shio, Tori Lemon Ginger og Tonkotsu, som hver byder på forskellige smagsprofiler. Dette udvalg giver besøgende mulighed for at prøve forskellige traditionelle japanske ramen-stile på ét sted.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.417 bidragydere verden over.
