La Petite Maison, Fransk restaurant i den gamle bydel i Nice, Frankrig
La Petite Maison er en restaurant i den gamle bydel i Nice, der tilbyder middelhavskøkken med fokus på frisk fisk og skaldyr og traditionelle lokale specialiteter. Retterne tilberedes med sæsonens råvarer efter klassiske franske tilberedningsmetoder.
Restauranten blev grundlagt i 1992 af Nicole Rubi, datter af restauratøren César, og blev kendt efter at have haft indflydelsesrige politiske personer som gæster. Disse forbindelser var med til at etablere dens omdømme som et bemærkelsesværdigt spisested.
Restauranten ærer lokale spisetraditioner gennem retter som artiskoksalat og fyldte grøntsager tilberedt efter opskrifter, der er gået i arv i regionen. Disse tilberedninger afspejler, hvordan folk her traditionelt har lavet mad, og hvilke ingredienser der betyder noget for deres madkultur.
Restauranten ligger på Rue Saint-François de Paule og har åbent mandag til lørdag fra 19:30 til 23:30, og reservation anbefales på grund af stor efterspørgsel. Det intime rum fyldes hurtigt, så det er klogt at planlægge i god tid.
I trøffelsæsonen laver køkkenet særlige risottovarianter, som ikke findes andre steder på menuen. Restauranten tilbyder også store retter som kalvekotelet og kylling med foie gras beregnet til at dele.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
