La Grève, Skaldyrsrestaurant i La Tremblade, Frankrig.
La Grève er en skaldyrsrestaurant i La Tremblade med en spisesal og terrasse til omkring 120 gæster med udsigt over saltmarsk. Den ligger bag Cabane des Loulous og har en placering med udsigt over det lave vand og marskland, der er typisk for dette kystområde.
Restauranten åbnede i 2019, da østersproducenterne Olivier Jauneau og hans søn Maxime gik sammen med kokken Eva Patarin. Dette partnerskab fusionerede viden fra lokal østersopdræt direkte ind i køkkenet.
Restauranten ærer lokale spisetraditioner gennem retter med østers og regionale ingredienser tilberedt på klassiske måder. Du kan smage, hvordan områdets madkultur centrerer sig om det, der kommer frisk fra vandet.
Stedet har åbent fra marts til november, med aftenservering fra 17:30 til 23:00. Kreditkort accepteres, og der er børnemenu til de yngre gæster.
Køkkenet serverer østers i fire forskellige tilberedninger som ceviche med mango, der blander lokale ingredienser med uventede tilberedningsmetoder. Rejer behandles med særlig omhu, flamberet med regional cognac ved bordet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
