Cité de l'Huître, Museum i Marennes-Hiers-Brouage, Frankrig

Østersbyen er et museum i Marennes-Hiers-Brouage med fokus på østersavl og marskmiljøet, hvor Europas største bassin til raffinering af østers drives. Anlægget indeholder fire tematiske rum, der dækker østersbiologi, marskøkosystemer, regional historie og smagsoplevelser.

Museet åbnede i 2006 og omdannede et tidligere havbrugssted til et uddannelsescenter for østersavlens arv. Dets oprettelse gav ny mening til et sted, der havde været centralt for århundreders maritime tradition i Charente-Maritime.

Museet viser lokalt praktiserede teknikker til østersavl gennem hands-on udstillinger og demonstrationer ledet af maritime fagfolk. Besøgende kan observere, hvordan denne skaldyrsavl fortsat er central for regionens identitet og daglige arbejde.

Stedet ligger på Rue des Martyrs og byder besøgende velkommen fra april til november med guidede ture og workshops i at åbne østers. Der er cykler til leje for selvstændigt at udforske de omkringliggende marskområder.

Museet giver besøgende mulighed for at prøve at åbne østers selv og lære en færdighed, der er blevet overleveret gennem generationer i denne region. Dette giver direkte engagement med et håndværk, der er en del af den lokale maritime kultur.