'T Kelderke, Restaurant og brasserie i Bruxelles, Belgien
'T Kelderke er en brasserie i Bruxelles beliggende i et kælderrum med rustik karakter og lave stengulve. Stedet serverer klassisk belgisk mad i omgivelser, der blander den gamle bygnings struktur med afslappet spisekomfort.
Denne brasserie driver i et historisk kælderrum, der afspejler Bruxelles' middelalderlige fortid, hvor sådanne underjordiske rum tjente praktiske formål. Restauranten har bevaret stedets oprindelige funktion som samlingssted, dog nu til spisning i stedet for opbevaring.
Navnet henviser til en historisk kælder, hvor denne brasserie i dag driver sin virksomhed, hvilket afspejler dens forbindelse til Bruxelles' underjordiske arv. Lokale og besøgende kommer her for at nyde traditionelle retter i et rum, der føles forankret i byens fortid.
Indgangen ligger i gadeplan, men går under jorden, så hold øje med skiltning, hvis stedet virker uklart i starten. Kælderomgivelserne betyder, at rummet kan føles trangt og køligt, med lave loftshøjder, der påvirker, hvordan spisesalen føles.
Dette sted er kendt for at servere belgiske klassikere som muslinger og fritter i former, der stort set er forblevet uændrede i årtier. Mange besøgende kommer specifikt for at smage disse traditionelle opskrifter, som kan være svære at finde tilberedt på samme måde andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
