Le Jarrousset, Restaurant i Virargues, Frankrig
Le Jarrousset er en restaurant fordelt over to spisesale med plads til 65 gæster, suppleret af en have og en udendørs terrasse. Rummet udnytter sin beliggenhed i Alagnon-dalen mellem Planèze- og Cézallier-plateauerne.
Restauranten ligger i en traditionel bygning omkring tre kilometer øst for Murat, en by i Auvergne-regionen. Denne placering blev valgt på grund af nærheden til landdistriktets håndværks- og kulinariske traditioner.
Kokken her arbejder tæt sammen med lokale landmænd og bruger regionale produkter som Salers-kvæg og AOP-oste fra nabogårde. Dette partnerskab med regionale producenter former madlavningens karakter og smagen af hver ret.
Et besøg kræver lidt planlægning, da åbningsdagene varierer - onsdag og søndag til frokost, torsdag til lørdag til aftensmad. Beliggenheden i dalen betyder, at man skal ankomme i bil eller arrangere passende transport.
Interiøret blev designet af lokale håndværkere, herunder møbler af en compagnon du devoir og bordservice fra det nærliggende La Boissonnière keramikværksted. Dette samarbejde med håndværkere giver rummene et særpræget håndlavet præg.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
