Rolfs kök, Restaurant i Stockholm, Sverige
Rolfs kök er en restaurant i Stockholm designet med et åbent køkken, hvor gæsterne kan se det kulinariske team tilberede retter fra deres pladser. Konceptet kombinerer nordisk køkken med moderne madlavningsteknikker og byder på en konstant udviklende menu parret med et stort udvalg af vine.
Arkitekt Thomas Sandell designede restauranten med minimalistiske principper i slutningen af 1980'erne og introducerede en ny tilgang til Stockholms spisesteder. Hans arbejde markerede et skift i, hvordan restauranter opfattede og præsenterede sig selv i den æra.
Menuen har rødder i svenske madlavningstraditioner og omfavner samtidige tilgange, idet den bruger ingredienser fra regionale producenter, der skifter gennem året. Denne blanding af klassiske teknikker og moderne innovation former, hvad der kommer på bordet hver dag.
Restauranten har forskellige åbningstider afhængigt af dagen og tilbyder både frokost og middag hele ugen. Den åbne køkkenindretning gør det muligt for gæster at observere madlavningen direkte og følge, hvordan deres måltid tilberedes.
Restauranten har en bemærkelsesværdig stor vinsamling med omkring 800 forskellige sorter tilgængelige. Personalet kuraterer specifikke parringer til hver ret, og dette udvalg justeres løbende for at matche den udviklende menu.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.792 bidragydere verden over.
