Rolfs kök, Michelin-listet restaurant i Stockholm, Sverige

Rolfs Kök er en Michelin-listet restaurant i det centrale Stockholm med et åbent køkkendesign, hvor kokke tilbereder mad ved diske synlige for gæsterne. Den sæsonbestemte menu fokuserer på lokale nordiske råvarer og tilbyder en fast smagsoplevelse i intime omgivelser.

Restauranten blev grundlagt på princippet om køkkenets gennemsigtighed, hvor kokkene placeres direkte foran gæsterne for at vise deres håndværk. Denne åbne køkkentilgang hjalp den med at opnå anerkendelse i Stockholms moderne madscene.

Stedet fejrer svensk madlavning gennem brug af lokale råvarer og moderne teknikker. Gæster kan se kokkene arbejde ved disken, hvilket gør selve tilberedningen til en del af måltidsoplevelsen.

Restauranten ligger i det centrale Stockholm på Tegnérgatan og er let tilgængelig til fods eller med offentlig transport. Reservation anbefales, da stedet jævnligt bliver fyldt, og gæster uden reservation måske ikke kan lukkes ind.

Stedet har en omfattende vinsamling på over 800 flasker, nøje udvalgt til at passe til specifikke retter på den skiftende menu. Dette udvalg roterer med sæsonerne og tilbyder gæsterne friske parringer ved hvert besøg.