Kaum Jakarta, Indonesisk restaurant og bar i Menteng, Jakarta, Indonesien

Kaum Jakarta er en indonesisk restaurant og bar i to forbundne bygninger i Menteng-kvarteret i det centrale Jakarta. Spisesalene har høje vinduer, et åbent køkken og teakmøbler sammen med håndlavede dekorative elementer fra forskellige dele af Indonesien.

Konceptet blev først lanceret i Hongkong i 2016, før det blev bragt til Jakarta, som er dets naturlige hjemsted. Åbningen i den indonesiske hovedstad markerede et forsøg på at bringe den samme internationale tilgang tilbage til det land, maden faktisk kommer fra.

Navnet Kaum betyder "folk" eller "fællesskab" på indonesisk, hvilket afspejler ideen bag konceptet. Retterne trækker på mange regioner i øriget og følger traditionelle opskrifter, som sjældent findes i restaurantkøkkener i dag.

Restauranten ligger på Jalan Dr. Kusuma Atmaja i det centrale Jakarta, let tilgængelig fra Menteng-området. Den serverer både frokost og aftensmad, og baren holder åbent til sent om fredagen og lørdagen, så stemningen på stedet ændrer sig mærkbart, efterhånden som aftenen skrider frem.

Loftpanelerne indvendigt blev lavet af håndværkere fra Toraja, et fjerntliggende højlandsområde på Sulawesi kendt for sin træskæringstradition. Denne type arbejde er normalt forbeholdt ceremonielle bygninger og begravelseshuse, hvilket gør dets tilstedeværelse i en spisesal ganske usædvanlig.