Bouchon Bistro, Restaurant i Yountville, USA
Bouchon Bistro er en fransk restaurant i Yountville med traditionelt bistrodesign med synlige træbjælker, messingbeslag og mørke træmøbler overalt. En råbar med østers er en del af spiseoplevelsen sammen med hovedmenuen.
Restauranten blev grundlagt i 1998 af Thomas Keller som en udvidelse af hans kulinariske tilstedeværelse i Napa Valley ud over hans flagskibsrestaurant The French Laundry. Grundlæggelsen repræsenterede skabelsen af et andet stort spisested i dalen.
Restauranten former den lokale madscene ved at servere klassisk fransk mad sammen med californiske ingredienser, hvilket skaber en bro mellem to kulinariske traditioner. Besøgende kommer for at opleve, hvordan lokale råvarer smelter sammen med gennemprøvede bistroopskrifter og tilberedninger.
Restauranten accepterer reservationer op til to måneder i forvejen og har åbent dagligt fra 11:30 til 21:00. Det er klogt at planlægge i god tid, især i travle sæsoner, hvor bordene hurtigt bliver optaget.
Stedet driver et vinprogram kaldet Vin de Carafe, der skifter udvalg fra producenter i Napa Valley gennem året. Denne tilgang fremhæver lokale vingårde og deres arbejde i stedet for kun at fokusere på etablerede mærker.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
