Trattoria Polese, Pizzeria i Rom, Italien
Trattoria Polese er en pizzeria i en historisk bygning, der engang husede Borgia-paladset, nær Piazza Sforza Cesarini. Den har indendørs siddepladser og en overdækket udendørs terrasse og tilbyder både traditionelle og moderne italienske retter.
Etablissementet blev grundlagt i begyndelsen af 1960'erne af Biagio Polese og drives fortsat som en familievirksomhed af hans sønner Paolo og Lorenzo. De kulinariske traditioner, der blev etableret ved starten, er stadig grundlaget for, hvad restauranten serverer i dag.
Restauranten fungerer som et samlingssted i nabolaget, hvor lokale spiser efter søndagsgudstjenester og særlige lejligheder i området. Det afspejler de sociale spisetraditioner i Roms kvarter, hvor det at dele mad med familie og samfundsmedlemmer er en del af dagligdagen.
Restauranten er åben dagligt fra middag til midnat undtagen tirsdag, hvor den holder lukket. Både det indendørs spiseområde og den overdækkede terrasse giver komfortable siddepladser afhængigt af vejret og personlige præferencer.
Restauranten er kendt for sin Carciofo alla Giudia, en artiskokret, der skiller sig ud i hele Rom for sin usædvanlige størrelse og omhyggelige tilberedning. Denne enkelte ret demonstrerer det håndværk og den opmærksomhed på detaljer, der adskiller dette sted fra andre i nærheden.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.814 bidragydere verden over.
