Restaurant Tierra del Sol, restaurant i Centro Histórico, Oaxaca de Juárez, Mexico
Tierra del Sol er en mexicansk restaurant i det historiske centrum med flere spiseområder, herunder en tagterrasse med udsigt til bjergene. Rummet har forskellige sektioner designet til at give varierede spiseoplevelser.
Restauranten har sit navn fra en mixtekisk sang, der blev anerkendt som en regional hymne. Denne forbindelse knytter stedet til lokal kulturarv.
Køkkenet bruger traditionelle tilberedningsmetoder med comaler til at lave tetelas, memelas, tacos og tlayudas som daglig praksis. Disse teknikker holder lokale opskrifter i live og synlige for gæsterne gennem måltidet.
Restauranten ligger centralt og er let at nå til fods, når du udforsker den historiske bydel. Tagterrassen kan være mindre behagelig i dårligt vejr, så det hjælper at tjekke forholdene på forhånd.
Restauranten modtog MICHELIN Bib Gourmand i 2024 for sin kvalitet til rimelige priser. Denne anerkendelse er usædvanlig for steder, der bevarer traditionelle tilberedningsteknikker og serverer regionale retter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.189 bidragydere verden over.
