La Nuova Piazzetta, Italiensk restaurant i Monti-distriktet, Rom, Italien.
La Nuova Piazzetta er en italiensk restaurant i Monti-distriktet, der specialiserer sig i traditionel pasta og pizza tilberedt af friske lokale råvarer. Menuen fokuserer på klassiske romerske opskrifter med enkle, kvalitetsrige ingredienser fra nærområdet.
Restauranten blev grundlagt for at bringe autentiske romerske tilberedningsmetoder til Monti-kvarteret. Den er forblevet tro mod traditionelle tilgange uden at ændre sin grundlæggende køkkenfilosofi gennem årene.
Køkkenet arbejder med ingredienser fra nærliggende gårde og anvender tilberedningsmetoder, der er gået i arv gennem romerske familier. Gæsterne oplever retter, der afspejler, hvordan folk i denne region har spist i generationer.
Restauranten ligger centralt nær Roms største seværdigheder, så den er let at finde og nå. Afsæt god tid til måltidet, da køkkenet tager sig tid til hver ret.
Køkkenpersonalet tilbereder friske saucer til hver pastaret i hånden efter opskrifter, der varierer efter sæson og råvareudbud. Denne praktiske tilgang betyder, at to besøg ikke giver identiske smagsoplevelser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.094 bidragydere verden over.
