Rasika, Indisk restaurant i Penn Quarter, Washington, USA
Rasika er en indisk restaurant i Penn Quarter, der kombinerer traditionel og moderne madlavning med teknikker som Tawa, Sigri og Tandoori. Menuen er nøje udvalgt for at tilbyde en række smagsvarianter og madlavningsstile.
Restauranten åbnede i 2005 under kokken Ashok Bajajs ledelse og blev kendt for sin raffinerede tilgang til indisk madlavning. I 2013 modtog head chef Vikram Sunderam James Beard Award for Best Chef Mid-Atlantic, et vigtigt milepæl.
Restauranten fejrer madlavningstraditioner fra forskellige indiske regioner gennem sæsonens råvarer og hævdvundne teknikker. Menuen byder på både vegetariske og kødbaserede retter, der afspejler mangfoldigheden på subkontinentet.
Restauranten tager imod reservationer og har spiseområder, der passer til både små og større grupper. Den egner sig til særlige lejligheder, og lokalerne holder en behagelig temperatur for en god spiseoplevelse.
Restauranten har en temperaturkontrolleret vinkælder med en nøje udvalgt samling til vinelskere. Spisesalen henvender sig til en voksenoplevelse, da børn under otte år ikke er tilladt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
