Da Bucatino, Italiensk restaurant i Rom, Italien
Da Bucatino er en familierestaurant i Rom, der tilbereder traditionelle romerske pastaretter med ingredienser fra lokale markeder, herunder specialiteter som cacio e pepe og amatriciana. Stedet tilbyder disse klassiske romerske madlavningsstile i omgivelser, der er venlige for både besøgende og lokale.
Restauranten åbnede i de første år efter Anden Verdenskrig, hvor mange steder begyndte at beskytte traditionelle tilberedningsmetoder. Den periode formede en generation af restauranter, der var dedikeret til at redde autentisk romersk madlavning.
Restauranten holder romerske spisetraditioner i live gennem opskrifter, der er gået i arv i mange år, og viser, hvordan familie og fællesskab samles omkring mad. Store portioner er beregnet til at dele og spise sammen.
Restauranten ligger tæt på flere offentlige transportstoppesteder, hvilket gør den let at nå på forskellige måder. Reservationer accepteres, og priserne er moderate, hvilket gør den tilgængelig for både besøgende og folk fra nabolaget.
Køkkenet laver frisk pasta dagligt ved hjælp af en bronzesigte, der er over hundrede år gammel, hvilket hjælper saucen med at hænge meget bedre fast. Denne traditionelle metode gør teksturen ganske anderledes end fabriksfremstillet pasta.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
