Fancy Hank's Barbecue Restaurant, Barbecue-restaurant i Bourke Street, Melbourne, Australien
Fancy Hank's Barbecue Restaurant er et barbecue-sted på Bourke Street i Melbourne, der driver en specialbygget 2-tons smoker. Køkkenet tilbereder forskellige udskæringer af kød, herunder brisket, ribs og pulled pork efter præcise specifikationer.
Chefkok Mike Patrick grundlagde dette moderne barbecue-sted og introducerede amerikanske langsommelige tilberedningsteknikker til Melbournes spisescene. Det specialiserede udstyr blev centralt for at etablere denne restaurantstil i byen.
Restauranten kombinerer amerikanske barbecue-traditioner med lokalt producerede australske råvarer for at skabe en særlig kulinarisk stil i Melbournes madscene. Denne blanding giver maden en karakter, der adskiller sig fra typiske amerikanske barbecue-steder.
Restauranten ligger nær Parliament Station og har åbent onsdag til søndag, med længere åbningstider til midnat i weekenderne. Der er mulighed for takeaway for fleksible spisemuligheder.
Køkkenet bruger kød fra fritgående dyr og anvender en specialiseret rygeproces over længere perioder. Disse lange tilberedningstider udvikler særlige smagsprofiler, som er svære at opnå andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.793 bidragydere verden over.
