Corazón de Maguey, Mexicansk restaurant i Coyoacán, Mexico City
Corazón de Maguey er en mexicansk restaurant på Plaza Jardín Centenario i Coyoacán, Mexico City, der serverer sydlige regionale retter sammen med håndværksmezcal og craft cocktails. Spisestuen er dekoreret med præ-hispaniske designelementer, hvilket giver rummet en visuel forbindelse til det sydlige Mexicos køkkener og håndværk.
Coyoacán er et af de ældste distrikter i Mexico City med koloniale rødder, der stadig ses i bygningerne og brostensgaderne omkring dens centrale plads. Restauranten er blevet en del af den spisescene, der er vokset op omkring denne centrale plads i de seneste årtier.
Restauranten ærer sydmexicanske traditioner gennem retter som tlayudas og bruger dekorationer, der minder om præ-hispaniske kulturer. Gæster kan opleve en ramme, der afspejler håndværk og kulinarisk arv fra denne region.
Restauranten ligger direkte på Plaza Jardín Centenario, hvilket gør den let at nå til fods fra andre steder i Coyoacán. I weekender åbner den om morgenen, hvilket er et godt tidspunkt at besøge, før pladsen bliver travl med eftermiddagsfolkemængder.
Tlayudas, et fladt brød fra Oaxaca med forskellige ingredienser, findes på menuen og er ikke let at finde i denne form andre steder i Mexico City. Restaurantens navn hylder maguey-planten, agaven som mezcal laves af, og placerer drikken i centrum af hele oplevelsen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
