Le Minos, Restaurant i Aigues-Mortes, Frankrig
Le Minos er en restaurant i en middelalderlig kystby med plads til cirka 80 gæster indendørs og 60 flere på en udendørs terrasse. Spisesalen og terrassen vender mod byens hovedtorv, hvor gæsterne ser på statuen, der er midtpunktet for mødestedet.
Restauranten ligger inden for middelalderlige mure på det sted, hvor en fransk konge drog af sted på et stort militært felttog i 1200-tallet. Denne historiske forbindelse former, hvordan lokale og besøgende forstår stedet og dets torv.
Restauranten serverer retter med rødder i Camargue-traditioner og viser, hvordan lokale kokke tilbereder mad fra regionens marskland og saltflader. Menuen afspejler den måde, folk her har lavet mad på i generationer ved at bruge, hvad landskabet byder på.
Stedet ligger direkte på hovedtorvet og er let at nå til fods, når man udforsker den gamle by. På dage med godt vejr føles den udendørs terrasse behagelig, mens det indendørs rum giver ly, når forholdene ændrer sig.
Restauranten serverer gamle Camargue-opskrifter, der sjældent findes andre steder, herunder retter lavet af vildt og usædvanlige fisketilberedninger. Disse måltider fortæller historien om en region formet af barske vådområder og særprægede tilberedningsmetoder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
