Le Bistrot d'Antoine, restaurant i den gamle bydel, Nice, Frankrig
Le Bistrot d'Antoine er en restaurant i den gamle bydel i Nice, der tilbereder franske klassikere på traditionel vis. Stedet ligger i en toetages bygning på Rue de la Préfecture og arbejder med kvalitetsråvarer fra regionen.
Restauranten blev grundlagt som en lokal bistro og opnåede sit ry gennem ensartet kvalitet. Michelin Bib Gourmand-prisen anerkendte senere denne præstation og bekræftede de høje standarder.
Køkkenet afspejler madlavningstraditionerne fra den franske riviera, hvor kokken bruger sæsonvarer fra det lokale marked. Gæsterne kan se, hvordan regionens klassiske tilberedningsmetoder kommer til udtryk i hver ret.
Stedet har begrænsede siddepladser, og det er klogt at booke i forvejen, især hvis du vil spise i de normale åbningstider. Gæster bør planlægge deres ankomst i god tid for at sikre sig et bord.
Bistroen tilbereder oksekød tartar ved hjælp af knivskæringsmetoden, en teknik der er mindre almindelig i dag. Denne hands-on tilgang viser restaurantens engagement i autentiske tilberedningsmetoder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.906 bidragydere verden over.
